ベーコン

自家製ベーコンの作り方は比較的簡単で、かつ、市販品に圧倒的に勝てるので、手作りスモークの王様です。勝手に思ってるだけですけど。

カリカリベーコンにしてビールでやるのも良し、スープにするのも良し、アスパラ巻も旨いし、もちろん、ベーコンエッグにしても絶品です。でも、手作りならでは贅沢な食べ方は、でき上がってすぐのものを、ナイフで少し端をそぎとってつまみ食い、これに尽きます。ここはひとつ、バーボンを用意して(^.^)。