「ベーコンを作りたい!スモークチキンを作ろう!」と
思ってモノの本を見ると、燻製の作り方って大変そうに見えます。
でも、実際にやってみるとそうでもないです。
特に、レシピや塩漬けの時間なんかはかなりラフにやっても大丈夫みたいです。
その辺のノウハウを書き留めておきます。
最近、もの忘れが激しいので自分のメモを兼ねて(^.^;)。
サイト内検索 当サイト内のキーワード検索ができます。
私が参考にしている本です。 上のタイトルをクリックして下さい。 Amazon.co.jpへのリンクを張ってありますので、 購入もできます。が、絶版ものが多いです。
↑タイトルをクリックして下さい。
リンク先サイト内の検索もできます。結構便利です。
当サイト内の情報は、その信頼性・確実性を保証するものではありません。 情報のご利用は、各自の責任においてお願いします。 書くまでもないとは思いますが、念のため。