段ボール箱

段ボール箱だって燻製器として機能的には充分です。

燻すためには、原理的には、煙を囲い込むことさえできればいいので、なにも金属に限る必要はありませんから。入手性はいいですし、安いし、大きさの自由度も高く、加工も容易。汚れたら処分も簡単です。なにしろ、段ボール箱で製作するスモーカは書籍でも紹介されていますし、市販品もあります。

しかし、たとえガスコンロの上で使うのではなくても、火を使うのには違いないので、万一を考えるとこのような可燃性のものは使わない方が無難です。

実際、私は大きな燻製物を段ボールスモーカにぶら下げてたら燻製物の重さででつぶれて燃えちゃったことがあります(^.^;)。そのときは河原でやっていたので大事には至りませんでしたが、燻製物が炭まみれで台無しでした。

また、知人からは、燻製物から浸み出てきた油に引火して段ボールスモーカが燃えたという話も聞いております。

ということで、私は、段ボールなどの可燃物をスモーカとして利用することは 安全面からお勧めしません。