スモークチキン: 概略

大まかには次のような手順になります。

1	ピックル液作り	数十分
2	塩漬け	2〜3日
3	塩抜き	0〜数時間
4	ボイル	1.5〜2時間
5	乾燥	0〜数時間
6	スモーク	2〜3時間

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