材料の塩やスパイス類を混ぜます。 いつものように、ウィスキーを少しだけ垂らしましょう。 今回は塩やスパイスが少ないので、ウィスキーもホンの少しです。
混ぜた塩などを肉によく擦り込みます。 塩漬けといっても、わずか一日（24時間）です。
