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ベリーハム: 塩漬け

材料の塩やスパイス類を混ぜます。そこに、いつものように、ウィスキー 類を適当に湿る程度に加えます。これを、肉にまんべんなく擦り込みます。 肋骨のヒダの内側にもしっかり擦り込みましょう。

詳しくは、ベーコンのレシピを参考にして下さい。

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